Borrelbrood uit de Dutch oven
Niets brengt mensen sneller samen rond het kampvuur dan de geur van versgebakken, warm borrelbrood. Met de robuuste gietijzeren Dutch ovens van Natuurlijk Buitenleven tover je in een handomdraai een smaakvol en hartige snack of tussendoortje op tafel. Ontdek hieronder hoe je dit outdoor recept bereidt.
Ingrediënten:
1 blik Pizzadeeg of Croissantdeeg. (of zelfgemaakt gistdeeg)
Plakjes achterham of ontbijtspek
Plakjes kaas
Optioneel: een beetje gedroogde Italiaanse kruiden om het deeg mee in te smeren
Bereiding in de Dutch-oven
Deeg voorbereiden: Rol het deeg uit tot een grote rechthoek. Smeer er een er eventueel een dun laagje Italiaanse kruiden over.
Beleggen: Bedek de deeglap gelijkmatig met de plakjes ham en kaas.
Oprollen: Rol het deeg vanaf de lange zijde strak op tot een grote rol.
Snijden: Snijd de rol met een scherp mes in gelijkmatige plakken/rolletjes van ca. 2 tot 3 cm dik.
Vormen in de Dutch Oven: Bekleed de Dutch oven met een vel bakpapier. Leg de rolletjes met de gesneden kant naar boven in een cirkel in de pan, met één of twee rolletjes in het midden.
Bakken: Sluit de Dutch Oven en bak de rolletjes goudbruin en gaar.
Controleer: Controleer na circa 15 tot 20min even onder het deksel. Druk voorzichtig op het midden van een rolletje, veert het deeg terug en voelt het niet meer deegachtig aan? is de kaas goed gesmolten? De boven kant mooi goudbruin? Dan is het gereed om te eten.
Benodigdheden:
Petromax Ft6 5,5Ltr of Valhal VH3.8 3,8Ltr Dutch Oven
Gebruik een verhouding van ongeveer 1/3 van de briketten onder de pan en 2/3 boven op het deksel. Voor Ca. 180°C tot 200°C en ongeveer 20 tot 30min bak tijd.